| 教学模块 | 核心内容 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 30种原料甄选标准 | 食材预处理实操 |
| 配方教学 | 48种经典配方比例 | 配方调配实训 |
| 设备操作 | 专业器具使用规范 | 设备实操演练 |
完整传承化州糖水古法工艺，涵盖绿豆沙、杨枝甘露等38款人气产品的精确配比，教学配方经过市场验证
配备标准化操作间，学员可反复练习熬煮火候控制、食材搭配等关键工艺，直至独立完成产品制作
传授原料采购渠道管理技巧，掌握损耗控制方法，确保产品利润率维持在65%以上
包含客群定位分析、菜单设计策略等实用经营知识，帮助学员建立系统化运营思维
系统讲解糖水文化发展脉络，解析不同地域口味偏好，掌握产品创新研发方法论
教师在标准化厨房进行全流程演示，重点解析温度控制、糖度测试等20个关键工艺节点
学员独立完成从原料称量到成品包装的全流程操作，教师现场指导纠正操作细节
① 提供长三角地区优质供应商名录
② 赠送电子版标准化操作手册
③ 享受终身技术咨询服务
④ 优先获取新品研发资料包
