| 教学模块 | 核心技术要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 糖花工艺 | 英式糖花定型技法/色彩渐变控制 | 18课时 |
| 翻糖公仔 | 美式造型设计/结构支撑处理 | 15课时 |
| 糖霜饼干 | 蛋白糖霜调配/立体裱花技巧 | 12课时 |
采用阶段式教学体系，从基础糖皮处理到复杂场景搭建，每个环节设置专项训练工坊。课程设置特别强化甜品台色彩搭配与主题设计能力培养，使学员能独立完成婚礼、庆典等主题甜品台制作。
课程特别设置创业孵化模块，包含：
结业学员可获赠品牌原料供应商名录，享受设备集采优惠价，降低创业初期投入成本。
教学团队由具备香格里拉酒店工作经验的烘焙师领衔，定期邀请：
