川味餐饮技术传承机构现推出标准化担担面制作课程，系统教授从食材选择到成品出餐的完整工艺流程。课程采用理论讲解与实操训练相结合的教学模式，确保学员在5-7个教学日内掌握核心制作技术。
川味担担面培训课程特色
| 教学模块 | 技术要点 | 教学成果 |
| 基础工艺 | 手工面制作/碱水配比 | 掌握面条筋道口感控制 |
| 核心配方 | 秘制肉燥/红油熬制 | 精确掌握调味品配比 |
| 运营指导 | 设备选型/成本控制 | 建立完整运营体系 |
技术传承体系解析
课程涵盖三大核心技术模块：
- ➤ 传统工艺改良：在保留川味特色的基础上优化出餐效率
- ➤ 标准化操作流程：精确到克重的调味品配比方案
- ➤ 质量控制体系：建立从原料到成品的品控标准
教学服务保障
采用阶段性能力评估体系：
- 初级阶段：导师示范操作并分解技术要点
- 进阶训练：学员独立完成全流程操作
- 成果验收：模拟真实营业环境进行出品考核
注：课程包含3次免费复训机会，确保学员完全掌握核心技术
