课程采用阶梯式教学模式，专业导师现场演示完整制作工序，学员通过分阶段实操训练，系统掌握从食材处理到成品包装的全套技术。教学过程中注重培养学员独立操作能力，每个制作环节均设置专项训练模块。
源自四川的传统工艺美食经过现代餐饮改良，形成具备网红属性的夜市爆款单品。数据显示，长三角地区夜市摊位中，鸡翅包饭单品日均销量可达200-300份，产品毛利维持在65%-75%区间。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 鸡翅去骨技巧、米饭配比标准、酱料调配公式 |
| 加工工艺 | 填料封口手法、双面烤制火候、成品定型技巧 |
| 经营指导 | 设备选型建议、成本核算方法、促销活动设计 |
每日设置4个教学时段（09:00-12:00,13:30-17:00），每个时段包含：
1. 导师示范讲解（30分钟）
2. 学员分组练习（90分钟）
3. 成品点评改进（30分钟）
备注：提供晚班特训时段（18:30-21:00），适合在职人员进修
