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石磨肠粉

石磨肠粉

授课机构: 苏州食为先小吃培训学校

上课地点: 相城校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

石磨肠粉课程详情

传统工艺与现代餐饮的完美碰撞

石磨肠粉制作现场

核心教学体系解析

本课程采用阶段式教学法,学员将系统掌握三大核心技术模块:

工艺模块 包含米种筛选、浸泡时长控制、石磨转速调节等23项关键技术指标
设备模块 现场拆解7种主流肠粉设备,对比分析能耗数据与维护成本
运营模块 涵盖客单价设定、高峰时段备餐策略、外卖包装方案等实战技巧

五大核心技术优势

  • 独创低温研磨工艺,米浆活性物质保留率提升40%
  • 独家粉料配比方案,解决肠粉易断裂行业难题
  • 设备节能改造技术,单店月均燃气费节省600-800元

教学服务保障体系

✔ 每日原料损耗管控:学员实操耗材按门店实际用量配给

✔ 教学成果可视化:建立学员技能成长档案跟踪系统

✔ 行业数据支持:提供区域客群口味偏好分析报告

学员见证案例

"系统学习后单店坪效提升2.3倍,老师指导的午市套餐组合使客单价稳定在28元以上"
—— 杭州学员陈先生(2023年结业)