| 课程模块 | 教学要点 | 实操保障 |
|---|---|---|
| 核心配方 | 秘制调料配比 | 原料自由采购 |
| 设备指导 | 定制炉灶渠道 | 终身技术咨询 |
弹性学习机制突破时间限制，全国三十余家教学点实行标准化授课流程。从食材甄选到火候掌控，每个操作环节均配备独立实训台，确保学员充分掌握柴火鸡烹制精髓。
实行分阶段考核制度，理论课程结束后进行配方默写测试，实操阶段要求独立完成三套不同口味的菜品制作。结业学员可获赠电子版《餐饮门店筹建手册》，内含设备采购清单、成本核算模板等实用工具。
课程涵盖传统柴火鸡与创新改良版两种主流产品线教学，额外赠送时令菜品研发课程。每月第三周开设专题研讨班，解析最新餐饮法规和食品安全标准。
