渔粉制作技术系统教学
掌握五谷渔粉制作精髓需系统学习三大核心模块：
| 教学模块 | 课程要点 | 教学方式 |
| 汤底调配 | 骨汤熬制工艺、香料配比、鲜味控制 | 现场示范+原料品鉴 |
| 食材处理 | 鱼类预处理、五谷粉制作、配菜搭配 | 操作台实操训练 |
| 出品标准 | 装碗规范、温度控制、摆盘技巧 | 模拟出餐考核 |
学员专属创业支持体系
- 原料采购清单：提供优质供应商名录
- 设备选购指南：区分不同预算配置方案
- 定价策略：区域市场分析报告
- 营销方案：开业活动模板库
技术教学实施流程
教学采取三阶递进模式：
- 理论解析：详解配方原理与食材特性
- 分解演示：分步骤拆解关键工序
- 独立操作：学员全程实操教师跟岗指导
特别设置品控训练环节：学员需通过盲测考核，确保成品达到标准味型要求
教学质量管理机制
- ✔ 每日学习效果反馈
- ✔ 阶段操作录像复盘
- ✔ 师生双向评价体系
- ✔ 结业作品盲审制度
