在湖南特色小吃领域，食为先教育的衡阳卤粉培训课程持续八年保持98%教学满意度。课程采用现场实操教学模式，确保学员掌握核心配方与制作工艺。
| 教学模块 | 技术要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 卤水熬制 | 32味香料配比/火候控制 | 6课时 |
| 米粉处理 | 泡发技巧/口感调控 | 4课时 |
技术分解阶段由导师现场演示原料筛选标准，重点讲解八角、桂皮等核心香料的鉴别方法。实践环节要求学员独立完成从称量配比到成品装碗的全流程操作。
培训协议明确约定技术指标达标标准，包含三项复核机制确保教学效果
提供标准化设备清单，协助学员对接正规采购渠道避免中间差价
学员毕业后可永久享受技术更新服务，包括季度配方优化报告、时令新品研发指导等增值服务。教学团队定期回访收集门店运营数据，提供针对性技术调整方案。
