核心技术教学模块

教学特色解析

采用实体店后厨标准配置教学环境，配备商用级厨房设备。课程设置包含食材采购渠道指导、成本核算方法、口味调整技巧等延伸内容。

• ▶ 酱料配方分项解析教学，精确到克数配比
• ▶ 提供原材料供应商白名单，规避采购风险
• ▶ 门店运营数据模型分析（客单价/翻台率/损耗率）

教学服务保障体系

课程实施标准化质量控制流程，每位学员建立独立的学习档案。教学过程中设置三次阶段性考核，确保技术掌握度达标。

签订具有法律效力的培训协议，明确约定技术更新条款。学员享有永久性技术咨询服务，门店运营过程中遇到技术问题可申请远程指导支持。

教学进度安排

课程采用「理论认知-示范演练-独立操作」三阶渐进式教学法，每个技术节点设置专项训练环节：

阶段：系统讲解黄焖鸡制作原理，分析常见失败案例，建立标准化操作认知。

第二阶段：导师分步骤演示操作流程，关键节点设置慢动作回放，同步讲解技术要点。

第三阶段：学员在督导下完成全流程操作，导师现场纠正操作偏差，直至达到出品标准。