| 课程类型 | 餐饮技术专项培训 |
| 教学周期 | 弹性学制（掌握） |
| 实操占比 | 超过80%课程时长 |
课程设置包含原料甄选、腌制工艺、烤制火候控制三大模块，采用分阶段达标考核机制。学员从刀具使用基础开始，逐步掌握果木烤制、脆皮制作等关键技术点。
实行三阶段教学管控：初期技能分解演示、中期独立操作跟踪、后期模拟开店考核。建立学员技术档案，结业后享受配方升级推送服务。
签订书面学员权益，明确约定复训机制及技术更新条款
建立全国学员交流平台，提供开店诊断、技术答疑等持续服务
教学过程中重点解析传统挂炉与现代电烤工艺的差异，通过对比实验让学员掌握不同设备的温度曲线调节技巧。同步传授秘制酱料配方，现场演示糖色熬制的关键节点把控。
