- “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
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在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握特色小吃制作技术成为创业者的核心诉求。本课程专注卤肉卷产品的系统化教学，从食材处理到门店运营形成完整知识体系。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 配方体系 | 卤汁熬制/面饼制作/配菜处理 | 现场演示+实操指导 |
| 产品线拓展 | 经典款/创新款/季节限定款 | 案例解析+自主研发 |
| 门店管理 | 成本核算/设备选购/客群定位 | 情景模拟+数据分析 |
为确保学员真正掌握核心技术，课程设置三重考核机制：初期配方还原度测试、中期出品速度训练、后期经营模拟演练。教学团队由十年以上从业经历的师傅组成，每位导师同期最多指导5名学员。
基础阶段重点攻克卤汁的香料配比与火候控制，通过200+次实操训练确保口味稳定性。进阶课程涵盖外卖包装设计、差异化产品定位等现代餐饮必备知识，帮助学员构建完整的产品思维。
✓ 每日学习记录：学员操作视频存档分析
✓ 阶段性测评：每周技能掌握度评估
✓ 结业标准：独立完成50份标准出品
课程结束后持续提供三大支持：技术咨询热线每月15小时免费通话时长、区域市场动态季度报告、设备故障远程诊断服务。优秀学员可申请进入品牌联营体系，获得选址评估、VI设计等深度扶持。
