- “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
400-882-5311
采用分层叠制工艺的千层饼，其核心技术在于面团的延展性和油酥配比。课程包含三大核心模块：原料配比科学计算、分层制作手法实操、设备使用与维护规范。教学团队由拥有十年以上门店经验的师傅组成，确保技术传承的实用性。
| 教学阶段 | 实操占比 | 重点内容 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 20% | 原料特性分析/成本核算 |
| 核心工艺 | 65% | 分层技巧/火候控制 |
| 门店管理 | 15% | 设备维护/品控标准 |
首日重点掌握面团发酵原理，通过对比实验理解温度、湿度对成品的影响。次日进行分层制作专项训练，使用专业擀面工具完成十层以上标准制作。结业前需独立完成从原料准备到成品包装的全流程操作。
