• “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
  • 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
  • 全国数十大分校同时开课,师资团队规模强大专业师傅实操教学

400-882-5311

龙岩泡鸭爪

龙岩泡鸭爪

授课机构: 杭州食为先小吃培训学校

上课地点: 江干校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

龙岩泡鸭爪课程详情

闽西风味秘制技术传承

龙岩泡鸭爪制作过程
授课形式 面授实操
技术核心 香料配比/腌制工艺/灭菌处理
教学承诺 无效免费重学

核心技术教学体系

▍风味研制模块

掌握八角、桂皮等12种香料的黄金配比,学习老汤调配与温度控制要点,了解不同区域口味差异化调整策略。

▍品控管理模块

从原料筛选到成品包装的全流程标准化操作,包含PH值检测、真空封口技术、货架期延长等实用技能。

教学实施流程

阶段 教学内容
原料认知 鸭爪分级标准/辅料采购渠道/设备选型指南
工艺实训 清洗去腥处理/精准调味实操/灭菌包装演示

学员服务保障

提供三大售后支持:技术更新推送、营销方案定制、产品线拓展建议。建立学员档案跟踪学习效果,结业后享受终身技术咨询。

教学承诺细则

  • ✓ 现场签署培训协议
  • ✓ 教学录像随时回看
  • ✓ 原料设备自主采购