- “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
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掌握香辣卤味核心技术，需从原料甄选开始。课程采用活鸭颈部特定部位，经12道清洗工序处理，确保肉质纹理清晰。卤制过程中分阶段投放27味中药材，其中8味主料决定基础风味，12味辅料提升层次感，7味后香料增强回味。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
| 风味解析 | 原料成分比配 | 30% |
| 工艺实训 | 卤制火候掌控 | 50% |
| 运营赋能 | 成本控制策略 | 20% |
✓ 实体店操作环境真实还原
✓ 配方比例精确至0.1克单位
✓ 提供全国原料采购渠道清单
✓ 结业后180天技术咨询支持
「河北张学员：掌握辣度调节技术后，店铺复购率提升40%，特别适合北方顾客口味」
「广东李学员：冷链配送方案使产品成功进入3家便利店系统，日均销量稳定在200份」
