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- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
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掌握正宗炭烧羊排制作需突破三大技术难点：肉质预处理、香料配比平衡、炭火控制节奏。本课程通过200+实操案例教学，使学员精准把握从选材到成品的每个关键节点。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 羊肉部位选择/预处理标准 | 35% |
| 香料系统 | 12种核心香料配比方案 | 25% |
| 烤制工艺 | 炭火温度曲线控制 | 40% |
详解开店选址的七大评估维度，解析不同商圈客流特征。重点传授成本核算方法，建立从每日耗材到季度营销的完整财务模型。
主厨现场演示炭火分区管理技巧，剖析不同肉质厚度对应的翻面节奏。通过温度探针实时监测教学，培养学员精准判断成熟度的能力。
在模拟营业环境中完成从备料到出餐全流程操作，导师现场记录各环节用时与损耗率，针对性优化操作动线设计。
