- “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
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在江南饮食文化中，苏式汤面以其考究的汤底和精致的浇头独树一帜。本课程系统传授从原料甄选到成品出餐的全套工艺流程，着重培养学员对火候掌控与风味调制的实操能力。
| 教学模块 | 核心内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 老卤调配/吊汤技巧/风味延展 | 12课时 |
| 浇头制作 | 焖肉/爆鱼/虾仁/时令品类 | 18课时 |
食材采购渠道建立：长三角地区优质供应商名录
风味体系构建：本帮/苏式/创新三种味型调制
标准化出品训练：单份制作与批量生产转换
品控要点：汤面分离配送解决方案
课程配备标准化操作手册，包含食材重量配比参数、温度控制节点图谱、设备维护周期表等实用工具。结业学员可获赠《时令浇头研发指南》电子版，持续获取产品升级支持。
