- “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
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课程采用分阶递进教学模式，从原料认知到门店经营全程覆盖。学员将在专业厨房进行每日3小时实操训练，重点掌握骨汤熬制、辣油炼制、食材预处理三大核心技术模块。
| 教学阶段 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 原料筛选与器具使用 | 独立完成物料清单制作 |
| 技术深化 | 汤底配方与火候控制 | 成品达到门店出品标准 |
| 商业应用 | 成本核算与菜单设计 | 完成商业计划书撰写 |
系统讲解砂锅土豆粉的起源发展与地域特色差异，着重分析南北方口味差异的调整技巧。通过视频教学演示关键的火候把控节点，配套发放图文版操作手册。
实训环节采用1:4的师生配比，每位学员配备独立操作台。每日完成3轮成品制作，由导师进行现场口味盲测评测，直至连续3次达到90分以上评分标准。
课程结束后提供90天技术答疑期，每月更新时令菜品搭配方案。学员享有三年期内免费技术升级权益，门店实际运营中遇到技术问题可申请远程指导支持。
