- “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
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作为湖南特色小吃的代表，衡阳卤粉制作讲究卤水熬制与米粉搭配的完美平衡。本课程重点传授卤水香料配比、高汤吊制、米粉预处理等核心技术，确保学员掌握正宗风味制作工艺。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 卤水制作 | 28味香料配比/老卤养护 | 现场熬制示范 |
| 米粉处理 | 泡发技巧/口感控制 | 实操训练 |
| 配菜制作 | 特色油辣子/酸豆角 | 配方解密 |
课程采用三阶递进教学法，确保零基础学员7-10天掌握全套技术：
✓ 免费复训通道：3年内不限次数技术进修
✓ 设备采购支持：推荐经认证的商用设备渠道
✓ 营销体系赋能：提供标准化菜单设计模板
✓ 品控检测支持：开业前3次免费原料检测服务
