- “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
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| 教学模块 | 具体内容 |
| 技术传授 | 辣椒油密制配方/面皮蒸制工艺/调味料配比 |
| 实操训练 | 从原材料选择到成品制作全程实操 |
精选秦椒配合二十余味香料，采用三段式油温控制工艺，使辣椒油呈现独特的焦香与醇厚口感。学员将在老师指导下掌握油料配比和炼制火候。
采用传统布罗蒸制技法，通过精准控制面浆浓度和蒸制时长，确保成品凉皮达到0.3mm标准厚度，兼具柔韧性与爽滑口感。
标准化操作流程使新手学员经三天训练即可达到每分钟处理2张凉皮的作业效率，配合专用工具使用可提升30%出餐速度。
采用阶段式考核制度，每个教学模块设置专项技能测试。学员需完成从原料加工到成品包装的全流程操作，经考核达标方可进入下一阶段学习。
建立学员技术档案，结业后提供全年技术咨询服务。定期推送工艺改良方案，协助学员应对市场口味变化需求。
