- “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
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在餐饮行业竞争激烈的市场环境下，掌握特色单品制作技术成为创业成功的关键。本课程聚焦重庆鸡公煲这一经典品类，系统传授从原料处理到成品呈现的完整工艺链条。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 二十余种香料配比 | 现场称重实操 |
| 味型开发 | 麻辣/香辣/原味调制 | 味觉校准训练 |
教学过程中采用分阶段渐进式培养方案：
| 味型类别 | 核心配料 | 适配场景 |
|---|---|---|
| 经典原味 | 八角/桂皮/草果 | 全年龄段客群 |
| 川渝麻辣 | 汉源花椒/二荆条 | 年轻消费群体 |
课程结束后持续提供三项核心服务：
培训场地配备标准化操作台与商用厨具，学员在导师监督下完成从原料称量到成品出餐的完整流程。每个操作环节设置质量检测点，确保技术掌握达标。
