特色餐饮技术专项提升
教学体系构成
课程采用三阶段进阶模式,从理论认知到独立操作逐步深化:
理论建构模块
- • 商圈评估与店面选址标准分析
- • 原料鉴别与供应链管理要点
- • 成本核算与利润控制模型
实景操作模块
教员现场演示从食材预处理到成品装盘的全流程,重点解析:
- • 海鲜类食材的标准化处理方法
- • 复合调味料的精准配比技巧
- • 出品摆盘与视觉呈现策略
课程特色解析
| 教学维度 | 实施要点 |
| 多规格产品体系 | 迷你锅(2-3人份)至超大锅(8-10人份)全系列教学 |
| 味型组合 | 蒜香、麻辣、泡椒等五种基础味型+季节限定配方 |
| 技术传承 | 每日早市采购实操+闭店前备货标准化流程 |
教学支持体系
课程结束后学员可获得:
- • 设备采购清单(含供应商评级)
- • 季度新品研发资料包
- • 线上问题响应通道
- • 店面诊断服务3次
技术升级保障
教学团队每季度更新:
- • 应季食材搭配方案
- • 器具设备优化方案
- • 外卖包装解决方案