- “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
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| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 汤底调制 | 26种香辛料配比、高汤熬制工艺、油温控制技巧 |
| 食材处理 | 活鱼现杀技术、刀工分解演示、去腥增鲜处理 |
掌握石锅鱼制作的关键在于理解食材与器皿的相互作用原理。课程从热传导特性分析入手，详细讲解不同石材对风味的影响，确保学员能根据经营环境选择烹饪器具。
采用三阶段渐进式教学法：阶段重点培养基础操作能力，第二阶段进行场景化模拟训练，第三阶段开展门店实战演练。教学团队配备十年以上从业经验的餐饮导师，实时解答学员操作疑问。
