- “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
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本课程采用三阶渐进教学法，从原料认知到独立操作全程指导。技术团队根据十二年教学经验总结出「看-练-评」循环训练模式，确保学员每个操作环节达到标准要求。
| 教学模块 | 内容要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 配方解析 | 原料配比/温度控制/发酵原理 | 30% |
| 成型工艺 | 揉面手法/成型技巧/油炸控制 | 50% |
| 品控管理 | 成品标准/问题诊断/设备保养 | 20% |
系统讲解原料特性与设备参数，分析常见配方优缺点，演示标准操作视频。重点解读温度、湿度对成品的影响规律，建立标准化操作认知。
导师分步骤演示从和面到出锅的全流程，同步解说操作要领。学员通过近距离观摩掌握面团状态判断、油温监测等关键技术节点。
在督导下完成完整制作流程，导师实时记录操作偏差并形成评估报告。针对成型不均匀、上色不理想等常见问题进行专项强化训练。
课程特别设置进阶训练模块，涵盖特色造型开发、健康配方改良、复合口味创新等内容。学员可掌握多种衍生品制作工艺，提升产品竞争力。
注：教学大纲每季度更新，紧跟市场流行趋势调整技术重点
