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400-882-5311
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作为杭州地区正规注册的烘焙教育机构，本课程采用三阶段进阶式培养方案。基础阶段重点掌握原料特性与设备操作规范，中级阶段进行戚风蛋糕、法式面包等经典产品制作，高级阶段则侧重创意裱花与产品研发能力培养。
| 模块类别 | 教学内容 | 课时占比 |
| 烘焙基础 | 原料认知/设备操作/面团处理 | 30% |
| 裱花艺术 | 生肖造型/花卉制作/巧克力装饰 | 40% |
| 门店实务 | 产品定价/陈列技巧/卫生管理 | 30% |
瑞士千层蛋糕、黑森林蛋糕胚、轻乳酪蛋糕等32种经典款式实操，重点训练烤箱控温、打发状态判断等关键技术点。
涵盖玫瑰花、牡丹花等18种花卉裱制技法，同步教授寿星公、卡通动物等造型设计，掌握食用色素调配技巧。
