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龙岩泡鸭爪

龙岩泡鸭爪

授课机构： 南京食为先培训学校

上课地点： 江宁校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-5311

龙岩泡鸭爪课程详情

闽西特色小吃技术传承

源自福建龙岩的传统腌制工艺，经过多年市场验证的成熟配方。课程涵盖选材标准、香料配比、腌制时长控制等核心技术要点，确保学员掌握地道风味制作方法。

课程核心要素

  • 学制：个性化课时安排
  • 实操：原料处理到成品全流程实操
  • 服务：全国40+教学点就近学习
教学模块 内容要点
原料认知 鸭爪筛选标准、香辛料鉴别、调味品配比原理
工艺流程 清洗去腥技巧、腌制温度控制、真空包装技术
品控管理 成品口感调试、保质期延长方案、标准化生产规范

特色教学模式

分阶实训体系

从基础处理到成品包装分三阶段教学，每阶段设置量化考核标准

商业应用指导

包含店铺选址分析、设备采购清单、成本控制方案等实战内容

学员权益保障

  1. 现场试制成品满意后再办理入学手续
  2. 签订包含技术保密条款的标准化培训协议
  3. 建立学员档案提供终身技术咨询服务
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