在餐饮技术培训领域,食为先独创的五维教学体系包含配方解析、火候控制、食材优选、设备操作、门店运营等模块。学员通过理论+实践+复盘的三段式学习,完整掌握从原料采购到成品出餐的全流程。
教学模块 | 核心内容 | 课时安排 |
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馄饨皮制作 | 面粉配比/醒发工艺/厚度控制 | 3课时 |
馅料调配 | 肉类处理/调味公式/锁鲜技巧 | 5课时 |
采用1:5师生配比确保教学效果,每个关键操作节点设置质量控制点。学员需通过原料验收→配方应用→成品制作→口味调试→成本核算五大考核模块方可结业。
结业学员可获得开店指导手册,包含: