基于早哈哈早餐连锁品牌实战经验，课程包含经市场验证的配方调整方案。学员可现场观摩单店日均300笼的标准化操作流程，了解不同地域口味偏好调整技巧。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 和面工艺 | 水温控制/醒发时长/揉面力度 |
| 馅料调制 | 肥瘦比例/调味梯度/锁水技巧 |
| 成型手法 | 褶数标准/收口方式/重量控制 |
传授蒸炉改造技术，通过调整燃气喷嘴角度和加装隔热层，实现能耗降低30%。现场演示设备改装前后出餐效率对比，提供采购渠道质量把控要点。
往期学员王先生在二线城市社区店应用课程教授的晨间备餐法，实现单日最高销售记录428笼，通过标准化作业流程减少30%人工成本。
