| 课程类型 | 餐饮技术实操课程 |
| 教学周期 | 弹性学时制度 |
| 核心技术 | 砂锅火候控制/酱料调配/食材处理 |
原料采购标准解读，包括大米品种选择、腊味品质鉴别、砂锅材质挑选等专业知识
现场演示米水配比、火候调节技巧、锅巴形成原理等关键技术要点
提供设备采购清单、成本核算模板、菜单设计参考等开店必备资料
学员可预约实地考察，现场观摩教学环境，品尝导师制作的成品后再决定报名。教学过程中采用分阶段考核制度，每个技术节点设置专项测试，确保学员完全掌握操作要点。
建立学员技术档案，定期推送配方改良方案。每年组织两次新技术研讨会，学员可免费参加新菜式研发课程，持续提升产品竞争力。
