课程核心配置

课程采用弹性学制设计，学员可根据个人进度灵活安排学习时间，全国各分校均开放授课地点，方便不同地区学员就近选择。

教学体系优势

市场验证的教学模式

经过数万名学员实践验证的教学体系，包含从基础刀工训练到特色菜品创新的完整培养路径，课程内容每季度根据市场反馈进行迭代更新。

多维能力培养

课程设置涵盖菜品研发、成本控制、菜单设计等餐饮经营核心模块，学员在掌握烹饪技术的同时，同步获得店铺运营的实战能力。

课程模块解析

理论奠基阶段

系统讲解餐饮门店选址策略、设备选型标准、食材采购渠道建设等开店必备知识，建立完整的餐饮经营认知框架。

技术精进阶段

专业厨师现场分解烹饪流程，重点解析火候掌控、调味比例、食材处理等关键技术要点，学员通过分阶段实操掌握核心工艺。

商业应用阶段

模拟真实餐饮运营场景，进行菜品定价分析、成本核算演练、菜单组合优化等实战训练，培养学员的商业思维能力。

学员支持体系

建立学员技术交流社群，提供线上技术咨询服务，定期组织校友经验分享会，构建持续成长的学习生态。结业学员可获赠全套操作视频资料，便于后期技术复盘。

教学团队由具有十年以上湘菜餐厅运营经验的厨师长组成，采用标准化操作手册与个性化指导相结合的方式，确保每位学员的技术达标。

技术传承保障

实行原料设备透明化教学，不强制指定采购渠道，着重培养学员独立选材能力。建立学员技术档案，提供终身免费技术咨询服务。

课程设置阶段性技术考核，未达标学员可申请免费重修，确保技术掌握程度达到开店要求。定期举办创新菜品研发会，帮助学员保持市场竞争力。