掌握传统木桶鱼制作精髓需经历系统化教学流程，本课程采用三阶段渐进式培养方案。在技术传承方面，导师团队将完整呈现秘制汤底配方，重点解析鱼片刀工处理、药材配比、火候控制等23项关键技术节点。
| 教学特色 | 具体实施 |
| 风险控制机制 | 开放教学现场考察，提供成品试吃服务 |
| 费用透明制度 | 签订书面协议明确收费标准 |
| 质量保障体系 | 不限课时免费复训制度 |
精选淡水鱼的品种鉴别与宰杀技巧，重点训练鱼骨分离、薄片切割等刀工技法。通过200次以上的实操训练，使学员掌握3分钟内完成整鱼处理的标准流程。
传授包含26味中药材的配方比例，详解不同地域口味调整方案。实操环节重点指导火候把控、香料投放时序、汤色观察等关键技术要点。
课程包含实体店运营专项培训模块，涵盖商圈评估、设备选型、成本控制等12项开店必备知识。结业学员可获赠电子版《餐饮店标准化操作手册》及《季度新品研发指南》。
课程采用阶梯式教学法，首日进行原料认知与基础刀工训练，次日进入汤底熬制实操，第三日开展全流程模拟经营。每日设置3次阶段考核，确保技术要点及时巩固。
