海鲜料理专项提升课程
课程体系解析
| 教学模块 | 核心内容 | 培训特色 |
| 基础处理 | 活鲜暂养/清洗去腥/刀工处理 | 现场实操20+海鲜品种 |
| 酱料体系 | 6大风味酱料调配 | 核心配方完全公开 |
教学特色详解
- 多维味型体系：涵盖蒜香、麻辣、泡椒等主流风味，特别研发低油健康版本
- 设备适配方案：针对家庭厨房/餐饮门店不同场景提供设备选型指导
学员成长路径
- 食材认知阶段：掌握各类海鲜时令特性与采购技巧
- 核心技法训练：从清洗处理到火候控制的完整动线教学
品质保障体系
建立标准化操作流程文档，配套教学视频可反复观看，结业学员享有新品研发优先培训权益。
