课程突破传统单一技法传授模式,构建包含三大维度的教学架构:
教学模块 | 内容构成 | 实操占比 |
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原料科学 | 面粉选配/馅料调制 | 40% |
工艺精要 | 擀制手法/火候控制 | 65% |
运营实务 | 成本核算/店铺管理 | 25% |
采用五阶渐进教学法,每个教学阶段均配备专项能力评估:
建立三级教学质量监控体系,包含学员操作记录、教师反馈日志、教学督导抽检等质量管控措施,确保每个学员达到岗位操作标准。
服务项目 | 传统机构 | 食为先 |
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技术更新 | 需额外付费 | 终身免费 |
设备指导 | 仅限教学器具 | 商用设备适配 |