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北京烤鸭

北京烤鸭

授课机构： 南京食为先培训学校

上课地点： 江宁校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-5311

北京烤鸭课程详情

传统烤鸭技艺的现代传承

北京烤鸭制作教学

核心教学模块解析

教学阶段 重点内容 课时安排
原料精选 鸭胚筛选标准与保存技巧 4课时
工艺掌握 挂炉技巧与火候控制要点 12课时
开店实战 设备选型与成本核算方法 8课时

教学特色体系

  • ✔️ 三大实操阶段：从原料处理到成品烤制全程实操
  • ✔️ 五维品控标准：建立完整的质量评估体系
  • ✔️ 双师辅导制：技术导师搭配开店顾问的组合教学

学员成长路径

技术掌握周期通常为7-10天，包含三个阶段：

  1. 基础工艺学习（3天）
  2. 成品制作训练（4天）
  3. 开店模拟实训（3天）

教学支持体系

建立五重教学保障机制：

  • 技术掌握度动态评估
  • 教学录像回看系统
  • 原料采购指导手册

常见学习问题解答

Q：是否需要餐饮基础？
A：课程设置包含基础模块，适合零基础学员系统学习

Q：学习期间食宿安排？
A：校区提供合作住宿信息，周边配套完善

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