炭烧羊排课程详情
课程核心架构
| 教学模块 | 内容要点 |
| 技术理论精讲 | 肉质选择标准/香料配比原理/火候控制体系 |
| 全流程实操 | 预处理工序/定制化调味/特色烤制技法 |
| 创业辅导 | 成本核算模型/设备选购指南/门店运营策略 |
教学保障体系
- ✓ 标准化操作手册实时更新
- ✓ 每班次配备两位技师
- ✓ 每日食材新鲜直供教学使用
学员专属权益
| 技术升级通道 | 定期推送最新配方改良方案 |
| 原料采购网络 | 共享全国优质供应商名录 |
| 售后支持体系 | 开通24小时技术咨询专线 |
教学实施流程
- 食材预处理标准示范（含刀具保养要点）
- 定制腌料配比实操（精确到克数计量）
- 炭火调控技巧专项训练（不同烤制阶段温度控制）
质量控制标准
每日课程结束后进行三项评估：
- ✔ 成品色泽检测
- ✔ 风味层次评估
- ✔ 出品效率测算
- ✔ 耗材损耗统计
