本课程采用分段渐进式教学，从食材处理到火候把控全程实操。学员可选择全国任意分校就近学习，课程时间灵活安排，特别适合在职人员及创业者进修。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料筛选/设备认知/成本控制 | 20% |
| 技法精修 | 铁板温度控制/翻煎手法 | 45% |
| 商业应用 | 产品组合/店铺运营 | 35% |
系统讲解铁板烹饪原理，解析不同淀粉含量食材的处理差异，建立科学的厨房管理认知。
通过200+次实操训练，掌握精准控温、快速翻面等核心技法，达到商业出品标准。
模拟真实营业场景，进行产品组合设计、出餐动线优化等专项训练。
建立学员技术交流社群，定期举办线上答疑会。结业学员可获赠《铁板小吃店运营手册》电子版，包含设备采购指南、食材供应链资源等实用资料。
