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400-882-5311

铁板鱿鱼

铁板鱿鱼

授课机构: 南京食为先培训学校

上课地点: 江宁校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

铁板鱿鱼课程详情

铁板鱿鱼制作现场

技术核心解析

铁板鱿鱼制作关键在于酱料配比与食材预处理。课程重点传授十六种香辛料黄金配比公式,通过温度控制与搅拌时序的精准把握,使学员掌握可复制的标准化制作流程。

特色教学模块

模块名称 教学内容 课时安排
酱料实验室 32种调味料特性解析 6课时
食材工坊 冰鲜/干货鱿鱼处理对比 4课时

教学优势体系

  • ✔ 独创三阶训练法:分解训练→流程整合→场景模拟
  • ✔ 原料供应链支持:全国23个集采中心直供渠道
  • ✔ 设备调试课程:包含铁板温度校准等实操技巧

教学实施流程

  1. 原料认知阶段:掌握不同产地鱿鱼的质地差异
  2. 预处理实训:包含去膜、改刀等12道标准工序
  3. 烹饪实操:铁板温度分区控制技巧精讲

学员增值服务

结业学员可获赠《夜市经营手册》,包含设备采购指南、摊位设计模板、客单价测算工具包等实用资料。定期举办学员技术交流会,持续更新口味创新方案。