掌握梅县腌面核心技术需要系统化学习流程。课程设置包含三大模块：
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学特色 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 原料特性解析 设备操作规范 | 图文演示教学 |
| 示范教学 | 香油熬制工艺 面条处理技巧 | 实时操作演示 |
| 实操训练 | 全流程独立操作 成品质量把控 | 一对一指导纠正 |
课程重点解析蒜酥制作关键温度控制，传授保持面条劲道的独家醒面技巧。通过对比实验演示不同油温对葱香激发的影响，使学员直观掌握火候控制要诀。
鲜汤搭配课程延伸教学枸杞叶汤底熬制，附加肉卷制作工艺。通过原料配伍实验，帮助学员掌握风味调整的黄金比例。
建立学员技术档案，提供终身技术咨询服务。定期举办校友交流会，共享店面运营数据。建立原料采购推荐体系，确保产品品质稳定。
