在湖南米粉制作工艺传承中，我们建立了三级技术培养机制：
| 模块构成 | 技术要点 | 教学方式 |
| 汤底制作 | 牛骨老汤熬制技法 | 现场示范+参数记录 |
| 红油调配 | 26味香料配比 | 原料称量实操 |
| 米粉处理 | 泡发时间控制 | 多批次对比实验 |
培训基地每日保持200碗以上的实际出餐量，学员可参与真实营业场景下的制作流程。教学团队均来自湖南本地，拥有十年以上米粉制作经验，其中主厨张师傅家族三代从事津市牛肉粉制作。
培训周期采用进阶式培养方案，前三天重点掌握基础配方，后两天进行出品稳定性训练。结业标准要求学员独立完成从备料到出餐的全流程操作，成品需通过导师盲测验收。
建立全国学员交流社群，定期更新时令配方改良方案。针对北方学员特别研发的冬季汤底保温技术，可使出品温度保持在75℃以上达40分钟。
