采用分阶段渐进式教学模式，从基础原料认知到复杂调味工艺逐步深入。学员将在专业厨房环境中掌握骨汤熬制、辣油炼制、手工粉制作三大核心技术模块。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料认知 | 32种调味料特性解析 |
| 工艺制作 | 6小时骨汤熬制技法 |
系统解析商圈选址策略、设备采购要点、成本控制方法等开店必备知识。重点讲解食材储存规范与食品安全标准。
导师现场演示从原料称量到成品出餐的全流程，重点拆解辣度调控、汤底浓度调节等23个关键技术节点。
采用阶段性技能考核制度，每个教学模块结束后进行专项测试。学员需独立完成从原料准备到成品包装的全流程操作，达98%方可进入下阶段学习。
