| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 面粉等级识别/芝麻酱选材 | 实物对比教学 |
| 制面工艺 | 碱水面制作/掸面技巧 | 工作台实操 |
| 调味秘方 | 酱料黄金配比/调味层次 | 配方解密演示 |
系统解析店面选址的十二项评估标准，包含人流量测算模型与竞品分析方法。深度讲解设备采购的性价比评估体系，重点解析热干面专用设备的性能参数。
演示芝麻酱的六步调制工艺，包含原料配比精确到克的标准化操作。现场演示面条制作的七道关键工序，着重讲解湿度与温度的协同控制技术。
学员在模拟营业环境中进行全流程操作，包含高峰时段出餐压力测试。教师现场指导产品标准化出品，建立质量管控意识。
结业标准包含三大能力认证：独立完成原料采购能力、标准配方复现能力、突发问题解决能力。结业学员可获得《热干面制作技术认证证书》与《开店指导手册》。
持续提供市场动态追踪服务，每季度更新调味配方库，每年组织校友技术交流会。
