在岭南甜品文化中，化州糖水以其独特的配方组合和养生理念占据重要地位。我们的教学体系深度解析传统工艺，将复杂配方转化为可标准化操作流程。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 30+种核心原料特性解析 | 实物标本观察 |
| 配方解析 | 经典组合与创新搭配原理 | 动态配比演示 |
| 实操训练 | 火候控制与成品定型 | 1对1指导 |
教学团队总结出四大核心优势：配方组合灵活可变、原料采购自主可控、核心技术完整传承、经营模式多样可选。学员可通过基础原料组合出50余种不同糖水品类。
培训过程采用三阶递进式教学法，从理论认知到独立操作全程跟踪指导。首阶段重点掌握原料特性与配伍禁忌，第二阶段侧重操作标准化流程，最终阶段培养产品创新能力。
操作规范要点：
→ 原料预处理标准时长控制
→ 熬制过程温度监控节点
→ 成品保存与复热技巧
实践环节配置专用操作台与标准化工具包，每课时配备独立原料套装。教师现场演示关键操作步骤后，学员需完成从称量到出品的完整流程，教师现场纠正操作偏差。
特别说明：课程包含店铺运营专题模块，涵盖选址评估模型、设备选型指南、菜单设计策略等实用内容，帮助学员建立完整的经营认知体系。
