| 教学模块 | 核心内容 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 港式甜品专用食材甄选 | 8类核心原料鉴别 |
| 工艺实训 | 24道工序标准化操作 | 糖水熬制火候控制 |
| 产品研发 | 季节限定款开发技巧 | 3大爆品创新实训 |
课程采用分段式进阶训练体系，首周重点夯实港式甜品制作基础，包含糖浆熬制、食材预处理等12项必备技能。第二周进入经典产品实训阶段，涵盖杨枝甘露、芒果班戟等20余款市场热门单品。
教学团队每季度更新产品库，现包含传统港甜、创新融合、健康轻食三大系列。特别加强冷冻半成品制作教学，解决学员实际经营中的出品效率难题。
· 糖水浓度精准控制技术
· 水果切配保鲜工艺
· 慕斯类产品定型技巧
建立三级技能认证体系，从基础操作员到产品研发师的完整培养链路。结业学员可获得港式甜品专项技能证书，优秀者可进入品牌研发中心深造。
