在餐饮创业领域，掌握老上海馄饨制作技术成为众多创业者的优先选择。本课程采用分阶段教学模式，从配方理解到独立操作，确保每位学员都能精准复刻传统风味。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 原料选配标准/成本控制/食安规范 | 图文讲解+案例演示 |
| 工艺实训 | 面皮擀制/馅料调配/包制手法 | 手把手实操指导 |
学员需独立完成从原料准备到成品出餐的全流程操作，通过口味测试、效率评估、成本核算三重考核标准，确保达到开店技术要求。
签订书面教学协议，明确约定技术达标标准。学习期间不限课时，提供原料耗材重复练习，确保每位学员完全掌握核心技术要点。
