在餐饮行业竞争日益激烈的当下，掌握特色炒粉炒饭制作技术成为快餐创业的重要突破口。本课程针对不同学员基础设计教学方案，重点解决火候控制、调味配比、出餐效率三大技术难点。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操要点 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 设备选型/成本核算 | 热源选择与能耗计算 |
| 核心技术 | 酱料调配/火候掌握 | 翻炒手法标准化训练 |
| 运营实务 | 动线设计/出餐优化 | 高峰期备餐流程演练 |
课程采用阶梯式教学：
• 阶段：食材预处理与基础翻炒
• 第二阶段：秘制酱料配方实操
• 第三阶段：成品定型与包装设计
每个教学单元配备专项考核，学员需通过现场实操测试方可进入下一阶段。
学员毕业后可享受终身技术支持，包括：
1. 季度新品研发资料推送
2. 原材料市场波动预警
3. 设备维护远程指导
定期组织校友交流会，分享各地市场运营经验。
注：课程内容根据市场需求每年更新两次，教学场地配备专业排烟系统及消防设施，实操环节提供全套防护用具。
