本课程突破传统教学模式，采用分段式进阶训练法。学员从熬制秘制香油开始，逐步掌握面条加工、配料制备、鲜汤调制等全套工艺。特别设置的风味调试模块，帮助学员根据不同地域口味进行灵活调整。
课程重点突破三大核心技术难点：
教学过程中配备电子称量器具和温度监控设备，确保每个操作环节的精准度。
原料筛选标准｜设备使用规范｜安全操作流程
面条制作｜香油熬制｜配料处理｜鲜汤炖煮
成本核算｜定价策略｜品控管理｜客户服务
采用1:5师生配比确保教学效果，每个操作台配备独立灶具。每日课程结束后进行作品品鉴会，学员互评与导师点评相结合，建立完整的质量反馈体系。
