| 教学模块 | 教学内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 活体筛选/清洗技巧/刀工处理 | 4课时 |
| 核心配方 | 腌料配比/烧烤酱调制/火候控制 | 6课时 |
| 实操训练 | 设备使用/成品制作/包装标准 | 10课时 |
教学团队由从业8年以上的主厨组成，采用分阶段考核制度确保技术掌握度。学员可随时回校复训，享受终身配方升级服务。实体店面运营手册包含选址评估表、设备采购清单、成本核算模板等实用工具。
① 签订书面培训协议明确双方权责
② 教学期间材料损耗由校方承担
③ 提供区域市场竞争分析报告
④ 毕业学员享受原料直采渠道
根据季度餐饮大数据分析结果，每年更新两次酱料配方。学员可通过在线教学平台获取新菜品视频教程，参与总部组织的技术交流研讨会可获得当季新品研发手册。
