| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 理论研习 | 原料选配标准/设备操作规范/门店运营策略 | 多媒体课件解析 |
| 示范教学 | 秘制酱料调配/火候掌控要诀/摆盘设计 | 导师现场演示 |
| 实战操作 | 全流程独立操作/问题诊断修正 | 学员自主实操 |
系统讲解鱼类处理生物学原理，解析不同食材对风味的影响机制，建立科学的厨房管理认知体系。
导师分步骤演示关键工序，重点解秘酱料配比公式，同步解析常见操作失误案例。
学员在模拟营业环境中完成从备料到出品的全流程操作，导师现场进行动线优化指导。
"通过三周的强化训练，不仅掌握了蒜香、泡椒等五种主流口味，更了根据客群调整味型的技巧。"
