本培训采用阶段性能力培养模式，学员从原料认知到独立操作逐步进阶。课程突破传统餐饮教学限制，特别设置门店运营管理模块，涵盖成本控制与客群维护策略。
| 教学阶段 | 能力培养目标 | 课时配置 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 掌握32种核心香辛料特性 | 8-10课时 |
| 配方解析 | 理解味型平衡原理 | 12-15课时 |
| 实操训练 | 独立完成底料炒制 | 20+课时 |
1. 实体店考察：全国32家合作门店可供参观
2. 费用透明化：教材器具费用清单明细公示
3. 法律保障：培训协议明确技术转让细则
4. 终身指导：技术升级免费推送机制
核心配方包含牛油熬制工艺、糍粑辣椒制作技法、花椒预处理三要素。教学重点在于温度控制曲线记忆与味觉校准训练，确保学员掌握口味微调能力。
