400-882-5311
授课机构： 嘉兴食为先小吃培训中心
上课地点： 秀洲校区
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汤底调制作为课程核心单元，重点传授牛骨高汤的十二小时熬制工艺，涵盖火候控制、香料配比、油脂处理等关键技术节点。学员通过标准化操作台进行分段练习，掌握浓度检测与风味调整方法。
浇头制作模块侧重湘味特色，解析经典肉丝码与酸辣码的制作差异。教学中融入现代食品加工技术，指导学员平衡传统工艺与标准化生产的关系。
