本课程采用三阶段渐进式教学体系，首阶段重点培养学员对面粉特性的认知能力。通过专业仪器测试不同蛋白质含量面粉的延展性差异，掌握科学配比原理。
| 保障项目 | 具体措施 |
|---|---|
| 教学督导 | 每日操作录像回放分析 |
| 原料标准 | 提供品牌面粉采购清单 |
| 设备支持 | 专业醒面箱使用指导 |
第三教学单元着重培养产品创新能力，包含时令食材运用、区域口味调整、营养搭配优化等专项训练。学员将掌握根据店面选址调整产品结构的实战能力。
结业学员可享受持续技术咨询服务，包括季度产品更新指导、设备故障排除咨询、原料供应链推荐等增值服务。定期举办校友交流会，分享各地市场运营经验。
